Pâtissier / Pierre Hermé / TV5 (2005)  

Public ISBD Titre : Pâtissier Type de document : document électronique Auteurs : Pierre Hermé, Personne interviewée ; Jean-Marc Paillous, Monteur Editeur : TV5, 2005 Description : [1p. ; env. 10 min] Format : Web Note générale : Necessite Real player Langues : Français (fre) Mots-clés : métier : commerce et vente  pâtisserie : technique Résumé : Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : lycée/Secondaire En ligne : http://www.tv5.org/TV5Site/mains_merveilles/patissier.php?url=http://213.41.65.1 [...] Pâtissier [document électronique] / Pierre Hermé, Personne interviewée ; Jean-Marc Paillous, Monteur . - TV5, 2005 . - [1p. ; env. 10 min] ; Web. Necessite Real player Langues : Français (fre) Mots-clés : métier : commerce et vente  pâtisserie : technique Résumé : Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : lycée/Secondaire En ligne : http://www.tv5.org/TV5Site/mains_merveilles/patissier.php?url=http://213.41.65.1 [...]

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