| Titre : |
La levure de bière |
| Type de document : |
document électronique |
| Auteurs : |
Didier Pol, Auteur |
| Editeur : |
Didier Pol, 2001 |
| Description : |
[env. 5p.] |
| Format : |
Web |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
champignon / fermentation
|
| Résumé : |
Historique de la découverte des levures, bactéries microscopiques dont l'activité transforme le sucre en alcool et permet la fermentation : les découvertes de Louis Pasteur, étude et observation d'une cellule de levure de bière, toutes les étapes d'une expérience pour réaliser une fermentation. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
documentaire |
| Niveau : |
lycée/Secondaire |
| En ligne : |
http://www.didier-pol.net/1LEVURE.html |
La levure de bière [document électronique] / Didier Pol, Auteur . - Didier Pol, 2001 . - [env. 5p.] ; Web. Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
champignon / fermentation
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| Résumé : |
Historique de la découverte des levures, bactéries microscopiques dont l'activité transforme le sucre en alcool et permet la fermentation : les découvertes de Louis Pasteur, étude et observation d'une cellule de levure de bière, toutes les étapes d'une expérience pour réaliser une fermentation. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
documentaire |
| Niveau : |
lycée/Secondaire |
| En ligne : |
http://www.didier-pol.net/1LEVURE.html |
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La levure de bière / Didier Pol (2001)
